Les clients de Moulin Maury participent à la meilleure boulangerie de France à tarbes !
LE CONCEPT DE LA MEILLEURE BOULANGERIE DE FRANCE À TARBES
Le principe : chaque jour, 2 boulangeries d’une même région s’affrontent. La boulangerie gagnante de l’émission la meilleure boulangerie de France à Tarbes obtient une place pour espérer représenter sa région en finale nationale. Animée par Bruno Cormerais et Norbert Tarayre, l’émission permet de mettre en lumière chaque semaine le savoir-faire de plusieurs boulangeries. En Février, c’était la région Occitanie qui était à l’honneur. Les dix boulangeries de la semaine occitane ont dû s’affronter sur quatre épreuves : la boutique, le fournil, le pain et le défi du jury. Les boulangeries de la semaine de compétition étaient :
- Lundi : Les Gourmandises de Lilu à Cahors et la boulangerie Bessou à Saint-Etienne-de-Tulmont.
- Mardi : La boulangerie Maison Blanchard à Blagnac et la boulangerie Credo à Toulouse
- Mercredi : La boulangerie L’engrain à Revel et la boulangerie Papineau à Carcassonne
- Jeudi : Délices des pains à Montauban et la boulangerie Chez Granny à Cornebarrieu.
- Vendredi : La boulangerie Maison Bedel à Villefranche-de-Rouergue et la boulangerie Le pétrin de Pierre à Figeac
Le jury avait fait appel à plusieurs personnalités locales pour lancer le défi aux 2 boulangeries en compétition, chaque semaine. Romain Brard, chef cuisinier installé à Toulouse, qui a challengé les boulangers sur son plat fétiche, emblématique de la région : le cassoulet bien-sûr ! Jean-Louis Miquel, producteur de lait à Millau, qui nous a fait saliver avec son aligot et a demandé aux boulangers de créer un accord parfait plat/pain.
BOULANGERIE MAISON BLANCHARD
Régulièrement cités pour leurs initiatives, Isabelle et Philippe Blanchard, ces Angevins à la tête de la boulangerie éponyme du quartier Andromède, ont participé à la série “La meilleure boulangerie de France”. Maison Blanchard est une boulangerie, pâtisserie, snacking et artisanale. Vous pourrez y découvrir des produits pleins de saveurs : macarons, plusieurs sortes de pain, crêpes, confiseries, viennoiseries régionales… Ils disposent aussi d’articles sans sel. Et si vous jetiez un œil aux petits-fours salés ou sucrés ? Ils font des ravages ! De plus, vous pouvez faire appel au service traiteur de l’entreprise pour bénéficier de prestations supplémentaires. En plus, la boulangerie Maison Blanchard est l’heureuse gagnante de la semaine et représentera l’Occitanie lors de la grande finale.
Alors, vous qu’est-ce que vous attendez pour succomber ?
LA BOULANGERIE CHEZ GRANNY
Chez Granny est un établissement qui combine une boulangerie, un espace bar et un restaurant de cuisine traditionnelle. Cette boulangerie a aussi participé au tournage de “La meilleure boulangerie de France”. La boulangerie Chez Granny travaille avec des matières premières de qualités, des farines issues du Tarn ayant une certification démarche Culture Raisonnée Contrôlée, Label Rouge et la certification Agriculture Biologique. Ils ont à cœur de partager leur passion. Il faut savoir que Chez Granny ont remporté leur duel 2 contre 2 ! La maison Moulin Maury est très fière de ces deux clients qui ont fait preuve de professionnalisme et qui ont su séduire les jurys !
LA FARINE LABEL ROUGE À L'HONNEUR DANS LA MEILLEURE BOULANGERIE DE FRANCE À TARBES
Moulin Maury conserve depuis sa création, des valeurs primordiales comme travailler avec de la farine label rouge. Mais aussi, l’esprit familial, la confection de farines locales et de qualité, ainsi que le savoir-faire artisanal. Créé dans les années 50 par Jean Maury, il a eu une succession de 3 générations de meuniers. Passionné, c’est François Maury qui en a pris la relève. En effet, le moulin fut modernisé au fil des années et un fournil y a même été construit en 2017. Il permet au savoir-faire artisanal et à l’utilisation de la farine label rouge d’être utile dans les meilleures conditions pour y confectionner des produits de qualité conformes à des certifications rigoureuses à Tarbes.
Nous élaborons nos farines biologiques avec des blés issus des coteaux du Lauragais. De plus, nous sommes engagés dans une démarche qualité avec de la farine LABEL ROUGE. En effet, cette farine permet la réalisation de La Bagatelle® : le pain de tradition française reflétant le savoir-faire artisanal. Issues de variétés de blé sélectionnées par nos soins, nos farines pour les traditions françaises permettent de confectionner la fameuse baguette de tradition française. Dans l’émission “ La meilleure boulangerie de France ”, on peut aussi dire que la farine label rouge fut mise à l’honneur !
Rassurez-vous, nous remplissons toutes ces conditions à Tarbes !