Pourquoi adopter le Bio ?
En résumé :
- Réponse à la demande du marché
- Respect de l'environnement
- Très bon moyen de se démarquer de la concurrence
- Relation de confiance avec le consommateur
Le marché du Bio est en pleine croissance : les consommateurs sont de plus en plus friands de produits issus de l’agriculture biologique locale.
Il y a un véritable enjeu sociétal : une remise en question s’impose pour proposer des produits plus sains aux consommateurs.
En effet, ceux-ci cherchent aujourd’hui à adopter un mode de consommation plus responsable, et plébiscitent une meilleure qualité de pain. Et par qualité, il faut comprendre goût, intérêts nutritionnels et conservation. Or, le pain Bio présente toutes ces qualités.
Le label Bio, parce qu’il est largement connu du grand public et qu’il offre un certain nombre de garanties aux consommateurs, peut permettre au boulanger et à ses clients de bâtir une nouvelle relation, basée sur la confiance et la transparence.
C’est aussi l’opportunité pour vous de diversifier votre gamme.
Passez au vert avec une gamme de farines Bio, pour réaliser de beaux et bons produits…!
Le Bio : à savoir !
Vos obligations
pour proposer une gamme Bio
- Adhérer à un organisme certificateur
- Déclarer son activité auprès de l'agence BIO
- Tenir une comptabilité à part
- Respecter la règle des 95% (minimum 95 % d'ingrédients biologiques d'origine agricole)
- Détenir notre certificat de production biologique
La labellisation : Certification AB
Elle est INDISPENSABLE !
Nous vous accompagnons dans l’obtention de ce Label sans lequel vous n’aurez pas le droit de vendre des produits sous l’appellation Bio.
L’objectif est de valoriser votre nouvelle gamme auprès des consommateurs : sans labellisation, cela ne sera pas possible et peut même entraîner de lourdes conséquences.
Il vous suffira de remplir une démarche qualité et de faire les démarches auprès des organismes agréés.
Notre rôle est de vous accompagner pour être dans les règles.
Le savoir-faire artisanal valorisé par le Bio
Élaborer une nouvelle gamme Bio requiert un certain savoir-faire et une maîtrise technique. Formations, ateliers au fournil... nous avons tout prévu.
Cédric sera là pour vous accompagner dans l’élaboration des nouvelles recettes : notre fournil vous ouvrira ses portes.
De plus, depuis 2018, nous avons développé des programmes de formations avec des formateurs de qualité.
